CUISINE
料理
- Home
- 料理
温暖な黒潮がもたらす
極上の味
南紀すさみの温暖な気候が育んでいる海の幸、山の幸。
地元の食材・旬の食材をふんだに盛り込んだお料理です。
ベルヴェデーレでしか味わえない味をお楽しみください。
すさみの名物 SPECIALITY
-
/ 最高級 /ケンケン
かつおすさみで行われているケンケン漁で獲れたかつおはケンケンかつおと呼ばれて、全国でも最高級のかつおと言われています。
-
/ プリプリ /伊勢
海老全国でも伊勢海老の捕獲量は千葉県と和歌山県がもっとも多く、和歌山県の中でも南紀地方のすさみの伊勢海老は温暖な気候で育てられ、身が詰まっていてプリップリの食感です。
-
/ 本家本元 /すさみ
もち豚大自然に囲まれた静かな環境で誕生したすさみブランド「すさみもち豚」は旨味の多い赤身と脂身はとろけるような甘み。
-
/ 夏の美味 /鱧
(はも)ハモといえば、夏の京都を思い浮かべる方が多いですが、ここ和歌山でも美味しいハモが獲れます
-
/ 幻の高級魚 /本クエ
紀伊半島の沖、紀伊水道で育った幻の高級魚本クエ。地元の人もなかなか食べることの出来ないこのクエを一度試してみませんか。
醤油色彩
和歌山県は言わずと知れた醤油発祥の地。
ベルヴェデーレでもこの醤油にこだわり、素材の味を最大限に引き出す
四種のお醤油をご用意しました(一部の料理を除きます) 。 お魚に応じて、またお好みで。
お好きな醤油で南紀の とびっきり新鮮なお造りをご堪能下さい。
お食事プラン一覧 PLAN LIST
和食プラン JAPANESE FOOD
-
極み御膳
少量で多品目楽しめる会席
お一人様 ￥ 13,200～
-
スタンダード会席
宴会にもおすすめ！ほのぼの会席
お一人様 ￥ 13,200～
-
クエづくし会席
南紀名物クエを堪能
お一人様 ￥ 22,000～
-
料理長おまかせ
会席料理長渾身の贅沢会席
お一人様 ￥ 28,600～
-
彩華
南紀ならではの、
季節に合う食材を厳選お一人様 ￥ 17,600～
-
熊野牛会席
本場の黒毛和牛を堪能できる熊野牛づくし会席
お一人様 ￥ 24,200～
-
本クエ鍋プラン
10月～3月南紀の名物！本クエ鍋
お一人様 ￥ 19,800～
-
伊勢海老づくし
会席 10月～3月伊勢海老尽くしの和会席
お一人様 ￥ 30,800～
- ◎料金のご案内
- プランの表記価格は、すべて4名様1部屋（平日）での料金となります。お選びいただく客室や宿泊日などによって価格は異なります。
- ◎お子様料理料金
- 小学生・・・大人の70％（大人に準じた料理）
小学生未満・・・大人の50％（お子様料理）
1歳～3歳・・・2,640円（素泊まり）
料理長のご挨拶
南紀には素晴らしい食材が揃っています。 中でもこの太平洋に広がる黒潮からもたらされた数々の恵まれた食材はまさに絶品。
伊勢海老から高級魚本クエ、すさみブランドけんけんカツオ等最高の食材を最高の状態で味わえる様、工夫を凝らしています。
ベルヴェデーレで至福のひとときをお愉しみください。
ホテルベルヴェデーレ総料理長 永井勝昭
朝食 BREAK FAST
一日を元気に過ごすための彩り朝食。
和洋あわせて約40種類のバイキングです。
ご宿泊のお客様には花かいろうにて、地元の食材も楽しめるバイキング形式の朝食をお召し上がりいただけます。
| 朝食営業時間 | 7：00～9：00 |
|---|---|
| 会場 | 花かいろう |
お食事会場 RESTAURANT
お食事処花かいろう JAPANESE FOOD
ゆったりとした食事スペーステーブル席・座敷・個室などご用意しております。
お子様用の椅子や食器類もそろっています。
| 営業時間 |
ランチ／11：30～13：30（完全予約制） ディナー／17：30～19：30（オーダーストップ） |
|---|
| 場所 | 本館からは2Ｆ渡り廊下で直結 外からは1Ｆより直接花かいろうへ |
|---|
団体様ランチ
- 【営業時間 AM11:30～PM1:30】
- 団体様（15名様より）向けにお昼のランチを承っております。
- ※その日により御食事の内容が変わる場合がございます。
- ※その他ご希望に応じご用意いたします。
法要会席のご案内
-
ありし日の故人を偲び、供養を営む法要のつどい。
きめこまかなサービスと、真心込めたお料理の演出でお手伝いいたします。 ご予算に合わせて ご満足のいただけるお料理を演出いたします。
バーベキュー BBQ
高台から太平洋を見下ろす絶景のロケーションで食べるBBQ
太平洋を望むウッドデッキで、沈む夕日と、太平洋に浮かぶいさり火（赤イカ漁）を眺めながらのサンセットバーベキューをお楽しみ頂けます。
お肉も牛肉やもち豚など。海鮮はすさみ漁港で水揚げされた旬の食材から帆立や海老など種類も豊富にご用意しております。
BBQのご案内
| 実施期間 | 7月15日～9月18日 |
|---|---|
| 営業時間 |
ランチ／11:30～13:30（最終スタート 12:00） ディナー／17：30～21：00 |
その他サービス service
記念日オリジナルケーキ
記念日に、ホテルオリジナルケーキはいかがですか？
オーソドックスな生クリームのケーキやお子様に人気のチョコレートケーキなど、ご希望に応じてお作りいたします。
※2日前までにご予約下さい。
